作為傳統(tǒng)美食原料之一的龍口粉絲，做法可謂是有千萬種，像螞蟻上樹、肥牛粉絲煲、蒜蓉粉絲蒸扇貝都是經(jīng)典名菜，此外，煲湯、涮火鍋也都少不了粉絲，我們也知道，龍口粉絲包含多種類別，那今天小編就來為您說說，不同類別的龍口粉絲怎么做才好。
  炒菜，選擇綠豆、豌豆粉絲。粉絲的主要成分是淀粉，炒制時容易糊鍋，這就需要不斷翻炒。因此，選用比較筋道的粉絲，才不容易炒碎，豌豆粉和綠豆粉就是不錯的選擇。挑選時，除了看包裝上的營養(yǎng)成分表以外，還可觀察其顏色，綠豆的一般顏色發(fā)青，豌豆的則比較透明；加高湯(或水)、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻。
  粉絲還有很多種吃法，如l蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、蘿卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。
  其實(shí)，龍口粉絲本身沒有多少鮮味，但它的吸附能力很強(qiáng)，和其他各類肉菜搭配，都能做出很好的味道，所以，長期以來，一直受到國人的喜愛。
小編：W