山東綠豆粉絲一直以來都以它潤滑的口感倍受廣大消費者的喜愛，要說起山東綠豆粉絲的生產歷史啊，想必就要追述到好幾百年以前了，不知道您對這段歷史是否感興趣，要不要跟隨小編一起來揭秘山東綠豆粉絲的歷史進程呢？
   其實，早在至少已經1400年以前，北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋濾”、“杖攪”、“停置”、“清澄”。宋代陳叟達著《本心齋疏食譜》中寫道：“碾綻綠珠”，形象的描述了綠豆粉絲的作法。
   雖說，民間有孫臏發明粉絲的說法，因無文字記載，不能為據。實際上也很難究其是誰發明的，只知道，山東綠豆粉絲是在我國勞動人民在實踐中不斷總結、不斷改進、不斷完善而逐步發展到現在的。

小編：W