目前科技的發(fā)展，制作紅薯粉絲已經由傳統(tǒng)復雜的手工工藝，逐漸發(fā)展為機械加工。紅薯粉絲又叫紅薯粉皮或者紅薯粉。那么小編今天就帶大家了解一下紅薯粉絲的傳統(tǒng)制作工藝吧：
　　一、挑選紅薯，我們應該要挑選表面光滑，無病蟲害無青頭的紅薯。
　　二、清洗紅薯，需要先把紅薯外洗干凈再將兩頭切去。
　　三、粉碎紅薯，洗凈后紅薯及時粉碎，不能長時間放置，邊打邊加水，打的越細越好。
　　四、過濾，沉淀之后將過濾池內水全部排進，去除淀粉吊成粉坨暴曬，暴曬也要分兩步步讓其水分蒸發(fā)，當水分蒸發(fā)一半后將其切成若干份繼續(xù)暴曬。
　　五、將淀粉面加入冷水煮沸攪拌打成漿糊。
　　六、漿糊漏絲后曬干即成為我們所使用的紅薯粉絲。
　　以上就是小編與大家分享的紅薯粉絲的傳統(tǒng)制作工藝相關知識內容了，這就是紅薯粉絲的傳統(tǒng)制作工藝，但是對于這樣的傳統(tǒng)工藝所制作的紅薯粉絲的口感才是好的，因此想要做出正宗的食品，就要嚴格把握每一道工序。薯粉絲中含有磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，經常吃紅薯粉絲還能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老、保護心臟、抗癌等作用。如果大家還有什么不明白的地方大家可以向小編進行咨詢，小編會及時的為大家進行講解與解答相關知識。